감자를 먹게 된 역사

1. 신이 내린 열매 감자, 세계적인 중요성 및 페루에서의 역사
- 감자는 오래 전에는 거부감을 받았지만 실상은 살림의 중요 작물이었다.
- 페루에서 시작된 감자의 이야기는 안데스 산맥이 감자의 원산지로서 역할했고, 농지의 3%만으로도 많은 사람들을 먹였다.
- 감자는 영양가가 높고 다양한 음식으로 활용되며 쉽게 재배되고 오랫동안 보존되는 식재료이다.
- 전 세계에서 감자는 인류 역사에서 중요한 역할을 하며, 다양한 요리로 즐겨먹는다. 

2. 유럽 기록: 감자의 이후로 인간 음식으로 즐겨먹히게 된 과정
- 1537년에 유럽 기록에 첫 감자 등장, 스페인 정복자가 안데스산맥에서 발견.
- 감자: 과거 트러플로 오인되며 인기 없었으나, 성경에 언급X, 사탄의 음식이라는 소문.
- 음식과 외몸 부위 형태 일치 믿음에서 비롯한 감자 루머 발생.
- 감자 초기 형태는 동그랗지X, 다양한 색깔과 야생적 형태 가졌으며, 신체 부위와 연관 짓는 사고 방식 이어짐.

3. 유럽에서 감자 보급에 이끈 '감자 왕' 프리드리 대왕의 역사
- 한센병 환자의 손발을 연상시켜 루머가 돌았던 감자는 가난한 사람들이 주로 먹었으며, 땅에서 직접 파서 먹는 음식은 아니었다.
- 독일의 프리드리 대왕은 감자를 독일과 유럽에 소개하고 보급하여 '감자 왕'으로 불리며, 감자 재배를 촉진하고 식단으로 선정하여 호기심을 자극했다.
- 감자의 유럽 보급은 16세기 후반 스페인을 시작으로 17세기에 벨기에, 영국, 아일랜드, 이탈리아, 독일 등으로 확대되었다.
- 이를 통해 프리드리 대왕은 감자를 키우도록 법을 제정하고 유럽 각지에서 감자의 재배와 소비를 촉진한 주인공이었다.

반응형

4. 전쟁으로 인한 감자의 중요성과 유럽의 전쟁 배경
- 17세기와 18세기 유럽은 전쟁으로 인해 식량이 부족하고 전쟁터에서 식량 보급이 어려웠음.
- 30년 전쟁 중 독일은 완전히 파괴되었고, 역사학자 맥이는 파괴와 수탈이 심각하다고 평가했다.
- 농가들은 감자로 생존했는데 이는 감자가 땅에 숨겨져 보이지 않아 군인들이 가져가지 못했기 때문.
- 이러한 이유로 유럽의 민간인들은 감자를 중요한 먹거리로 키워 먹었던 것으로 전해진다.

5. 감자: 아일랜드를 건강하게 살린 음식의 역사
- 프리드리 대왕이 감자 도입으로 인구 증가와 식량 안정을 이루었고, 아일랜드도 감자로 가난과 영양 실조 극복.
- 아일랜드에서 감자와 우유 식단으로 출산률 상승과 영양 개선을 이끌어내며 영화 사망률 낮춤.
- 감자는 아일랜드 사람들의 주식이 되어 건강한 식단 제공, 인구 증가에 영향을 미치는 등 중요한 역할.
- 감자의 영양가로 인해 심장 심리 등에서도 효과를 발휘했던 것으로 알려져 있다.

6. 1840년대 아일랜드 감자 대기근의 충격
- 1687년 216만 명에서 1841년 815만 명으로 인구 폭증, 감자 대민의 여파 발생.
- 아일랜드 대기근으로 수백만 명이 굶주려 영미왕지로 이민하거나 굶어죽음.
- 감자 역병균으로 인한 감자 품종 파괴, 식량 부족으로 국가 위기.
- 대기근으로 가족들이 굶어죽는 등 비극 발생, 감자 종속성을 확인하게 되는 계기.

7. 감자: 지구를 넘어 화성까지?
- 유럽 항해사들이 16세기부터 감자를 항해 중 가지고 다니며 전 세계로 확산시켰다.
- 감자는 보관이 용이하고 어디에서든 잘 자라기 때문에 화성 탐사를 위한 식량으로 주목받았으며, '마션' 등에서도 표현되었다.
- 앞으로 우주인을 통해 감자가 새로운 터전에 전파될 수 있을 것으로 상상해본다.
- 감자가 새로운 인류 터전에 전파된다면, 이는 *인류 역사의 상징*이 될 수 있을 것으로 예상된다.