사람들이 아침 대용으로 시리얼을 먹게 된 이유

 

사람들은 왜 아침으로 시리얼을 먹기 시작했을까?

1. 시리얼에 대한 음식적 취향과 논쟁
- 시리얼을 처음 만든 사람은 존 하비 켈로. 그 달라지면 더 팔린다고 생각했고, 포스트는 이를 사게 되었다.
- 미국에선 시리얼 먹는 방식에도 차이가 있는데, 시리얼 위에 우유를 먼저 부어서 먹는 사람과, 시리얼을 먼저 뽑고 우유 위로 떨어뜨리는 사람이 있다.
- 시리얼에 대한 각자의 입장을 가지고 있는데, 시리얼은 망언이라고 보기도 하지만, 미국에서는 '사료에 가깝다'는 비유가 사용되기도 한다.
- 시리얼은 효율적이고 영양도 풍부하며 열량도 많다. 먹기도 간편하고, 살도 산다.
- 시리얼을 먹은 후 남은 우유를 마시는 사람들도 있지만, 일부 사람들은 그것을 좋아하지 않는다.

2. ️시리얼과 베이컨, 소시지의 조합은 호텔 조식과는 다름.
- 전형적인 호텔 조식은 *잉글리시 브랙퍼스트*로, 베이컨과 소시지, 식빵, 잼 등 기름진 음식을 먹는 것이 일반적이다.
- 하지만 시리얼은 이러한 기름진 아침 식사의 대안으로 등장한 음식이며, *도넛*의 반작용으로 만들어진다.
- 시리얼은 건강식을 선호하는 사람들이 선택하는 음식으로, 곡식과 채식과 같은 자연적인 성분으로 건강을 유지할 수 있다고 주장한다.
- 이와는 달리 일부 사람들은 아침에는 시리얼 대신 *베이컨이나 소시지*를 먹어야 한다고 생각하는데, 아침을 먹는 것은 중요하다고 하지만 먹어야 할 음식에 대해 개인의 취향과 다른 의견이 있다.
- 켈로그 시리얼과 포스트 시리얼은 질감과 맛의 차이가 있으며, 프로스트는 덜 달고 바삭하고 얇은 편이고, 플라이트는 푹신하고 달콤한 편이다. 이러한 차이는 시리얼 제조 방식과 함께 설탕 함량과 관련이 있다. 존 하비 켈로그는 시리얼을 달게 만들어서 판매 성공을 거둔 첫 번째 사람이었으며, 그의 동생은 더 사업적인 성향을 가졌다.

3. ️포스트 시리얼의 탄생부터 건강식품까지의 역사
- 관리인이 포스트 시리얼 회사를 차린 것은 그 동생이 부자가 되었다.
- 포스트 켈로그와 포스트 시리얼은 시리얼 시장의 이 양대 산맥으로, 크리스피하고 달콤한 음식으로 쾌락을 추구하는 개념이었다.
- 시리얼은 건강식이지만, 양을 제한적으로 먹어야 한다는 개념이 혼동을 야기했으며, 초기 병들을 예방하는데 도움이 되었다.
- 또한, 시리얼은 영양소가 풍부하고 비타민 D를 섭취할 수 있어 다리 성장에도 도움이 되었다.
- 하지만, 비타민 D는 우유에 강화되어 있어 우유를 마시면 무조건 섭취할 수 있기 때문에, 체계적인 비타민 공급의 중요성을 강조한다.

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4. ️비타민 강화 시리얼의 유행과 양육 방식의 관계
- 밀가루에 비타민을 첨가한 시리얼은 영양 강화가 되어 더 많은 영양소를 제공하며 병 예방에 효과가 있다.
- 기존의 양육 방식에서도 달매운 음식과 시리얼이 많이 사용되었는데, 이는 바쁜 달 일상에서 쉽고 빠르게 아이에게 음식을 제공하기 위함이었다.
- 하지만 80년대 이후 규제가 풀리면서 설탕이 첨가되고, 건강에 좋지 않은 음식으로 변화하게 되었다.
- 시리얼에는 이미 탄수화물이 많이 포함되어 있기 때문에 설탕 코팅은 필요하지 않다.

5. ️한국의 시리얼 역사와 최근 뮤즐리 트렌드에 대해 알아보자!
- 80년대 초반, 한국에 처음으로 시리얼이 도입되었다. 주한 외국인들의 요구에 의해 크라운에서 첫 시리얼 '조리퐁'이 출시되었다.
- 하지만 처음에는 시리얼이 인기를 얻지 못했고, 외국인들 사이에서만 유명해졌다.
- 하지만 최근 몇 년간 그라눌라와 뮤즐리 등의 시리얼이 부상하며, 기존의 시리얼 판매량을 넘어섰다.
- 뮤즐리는 스위스에서 생겨났으며, 혼합 곡식과 과일로 만들어진 원래의 시리얼이다.
- 또한 시리얼 바가 외국에서 인기를 얻어 한국에서도 이러한 컨셉을 도입하여 제품을 마련하는 시도가 있었으나 성공하지 못했다.

6. ️앞으로 미국 또는 한국에서 시리얼이 큰 성장 가능성을 갖고 있음.
- *시리얼*은 곡물을 싫어하는 사람도 없어서, 적극적인 마케팅 전략이 필요하다.
- 시리얼은 새로운 *대체 단백질 원료* 등의 발전이 있을 때 *빠르게 대응 가능한 음식*이므로 잠재력이 크다.
- 그래서 이제는 콩가루 시리얼이나 곤충 시리얼 등 *새로운 트렌드에 따라* 나오는 시리얼이 큰 성장 가능성을 갖고 있다.
- 앞으로도 시리얼이 지닌 가능성을 염두에 두며, 다음 시간에는 다양한 음식들을 들여다 볼 예정이다.