위험한 발언 : 카페나 차릴까?

1.️한국의 카페 문화와 커피 소비량
   - 한국은 카페 문화가 활발하며, 평일에는 직장인들이 데스크에서 멀어져 카페에서 즐기는 테이크아웃이 일상이다.
   - 미국과 이탈리아를 능가하는 커피 소비량으로, 매년 꾸준히 늘어나는 커피 원두 수입으로 확인된다.
   - 커피 시장 중 성장이 둔화되었지만, 카페에서의 판매 비중은 증가하며, 한국은 세계에서 세 번째로 큰 커피 시장이다.
   - 스타벅스 매장 수로 세계 네 번째로 많은 한국에서 카페 모델이라는 생각도 나오고 있으며, 일본을 추격할 것으로 예상된다.
   - 커피 소비가 늘어남에 따라 카페 폐기물 이슈도 대두되고 있지만, 피로 해소를 위해 직장인들이 매일 커피를 마신다는 설문결과가 나왔다.

2.한국의 장시간 노동과 스트레스 요인
   - 한국의 OECD 근로시간이 길고 출퇴근 시간도 오래가 따라서 교통체증 심각.
   - 일자리 집중으로 출퇴근 및 생계가 길어 체력 소모 많고 수면 부족, 카페인 중독 증가.
   - 한국의 수면 시간은 OECD 마지막, 카페인 중독으로 국민들 스트레스 증가.

3. 한국의 카페 문화: 부족함을 채우는 일상의 공간
   - 한국은 놀거리 부족으로 카페가 중요한 역할을 한다.
   - 유명 카페는 예쁜 음료, 맛있는 디저트, 멋진 전경, 예쁜 인테리어를 제공한다.
   - 카페는 한국인들에게 수면이나 놀거리를 제공하여 일상의 부족함을 채워주며 시장을 확대해왔다.
   - 특히 한국은 계절별로 카페 방문이 높아 카페 문화가 일상적일 뿐만 아니라 시장을 확대시키고 있다.

4.️카페 산업: 카페 이용 늘어나는 추세와 공급 증가
   - 어르신부터 중장년층까지 카페 이용 증가 & 스타벅스 중요한 수요층.
   - 스터디 카페 증가로 민원, 장소 점유 부작용 발생. 카페는 수요 대응해야.
   - 카페는 고정 매출과 객단가를 올리기 위해 노력하며, 매장 수 증가.
   - 카페 산업은 카공 족 증가와 경쟁 심화로 혁신과 경쟁력 강화 중.
   - 한식 외 카페가 많이 발전하는 추세 속에서 경쟁이 치열해지고 있는 상황. 

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5.️한국 카페 시장 동향 및 경쟁 상황
   - 한 집 망함, 카페 폐업 증가, 수요 침체, 원가 상승 등 문제
   - 한국에서 개인 카페 과잉공급으로 전국 카페 90%가 이를 이루며 힘겹게 경쟁 중
   - 메가 커피 브랜드 성장, 경제력, 창업 장벽 낮아 가맹점 확대 용이
   - 프랜차이즈 사업에서 매장수로 매출 증가 전략, 자동화 매장 선호 및 전포 확대 경향

6.️한국 카페 시장의 폐업 증가와 치열한 저가형 브랜드 경쟁.
   - 한국 카페 시장은 과잉 공급으로 포화 상태에 있어, 폐업률이 높아지고 신규 창업에 비해 폐업이 증가함.
   - 2020년 이후 창업된 카페의 폐업률은 24%로 *높아짐.*
   - 카페 시장에서의 치열한 경쟁으로 저가형 브랜드가 성공을 거두면서 기존 브랜드들도 시장에 진출하고 있음.
   - 이런 경합 속에서 스타 브랜드들인 *스타벅스* 등은 *차별화*를 통해 대응하고 있는데, *스토어 경험 강화*가 그 한 예시라고 함.
   - 그러나 스벅과 투썸에 밀려나고 있는 브랜드들은 *고전*을 겪고 있으며, *이디아 J*가 특히 많이 언급되고 있는 것으로 나타남.

7.️이디야의 성장과 도태, 카페 시장 양극화
   - 이디아는 저가형 포지션으로 크게 성장했으나, 저렴한 브랜드 등장으로 성장세가 정체되고 있음.
   - 고객 증가가 어렵고, 가격 인상이 어려워서 푸드 부문을 강화 중.
   - 개인 카페들은 스타벅스와 메가커피에 양극화되고, 성장 어려워지며 폐업률 증가.
   - 참미 카페 창업 역시 많이 이루어지지만, 성공 장벽은 높아짐.
   - 카페 창업에 대한 응원은 줄어들고, 도태 현상이 심화되고 있음.